Tarta de zanahorías

Una tarta sencilla con zanahoria, coco y galletas ... para los que dicen que las zanahorias no están ricas. Utiliza un molde cuadrado o moldes individuales y tendrás deliciosos pasteles.

Receta de tarta de zanahorías

Ingredientes para preparar tarta de zanahorías

  • 500 gr de zanahorias
  • 100 gr de coco rallado
  • 6 cucharadas de azúcar
  • Galletas cuadradas (no doradas) c/n

¿Cómo preparar tarta de zanahorías?

  • En un cazo, cocer las zanahorias peladas en agua con azúcar hasta que queden blanditas, escurrirlas y rallarlas o tritularlas hasta hacer una pasta y, una vez que la tengamos, añadir el coco y mezclar bien (guardar un poco de coco rallado para adornar).
  • Tapa la base de un molde desmoldable (a poder ser) con las galletas y pon encima una capa de la mezcla de zanahorias, pon otra capa de galletas, otra de zanahoria, otra de galletas y termina con una última capa de galletas. Espolvorea la tarta con coco rallado, métela en el frigorífico hasta que esté bien fría y el jugo que suelte la zanahoria empape bien la galleta (como unas 3-4 horas). Si ves que las galletas quedan un poco secas, la próxima vez que hagas la tarta, coge un poco del caldito que haya quedado de cocer las zanahorias, y añádelo a la mezcla de zanahoria y coco antes de utilizarla para “rellenar” la tarta, si te quieres curar en salud, puedes hacerlo también con la primera que hagas, es mejor que quede muy esponjosa que seca.
  • ** Foto orientativa encontrada en el blog "airesdeaguilas"

Comentarios sobre tarta de zanahorías

  • Esta tarta la hacía mi tía en todos los cumpleaños de mis primos, está tan rica y es tan sencilla que hasta yo me he apuntado a hacerla. Espero que os guste tanto como los buenos recuerdos que a mi me trae.

    Comentario de ishemi el 27-05-2009
  • Una receta con historia siempres es mejor.

    Comentario de denise el 27-05-2009
  • Es una presentación diferente, probémosla a ver como sale.

    Comentario de jany el 27-05-2009
  • Mi abuela hacía una tarta de zanahorías cuando yo era pequeño que estaba para chuparse los dedos ... no sé si será igual que esta o no, pero me suena que tenía los mismo ingredientes. Gracias soroci por recordarme a mi abuela y a su tarta de zanahorias.

    Comentario de castebrio el 28-05-2009
  • muy buena receta ideal para los niños que no quieren comer verduras

    Comentario de oscarhallens el 29-05-2009
  • Conozco muy bien esta salsa y por mi trabajo la hago muchas veces.

    Comentario de betzabet el 06-02-2009
  • Yo tambien recuerdo esta receta de niña... muy rica, un saludo

    Comentario de lulyanido el 01-06-2009
  • Yo también soy de los afortunados a los que su abuela se la hacia. Pasado el tiempo, yo he sustituido las galletas por los bollitos de Pan de Leche... todo un acierto, y aún más riquiiiiiiiisima, a mi gusto. Probad y me decís.

    Comentario de sohryu el 25-01-2010