Tarta de zanahorías

Receta de tarta de zanahorías

Una tarta sencilla con zanahoria, coco y galletas ... para los que dicen que las zanahorias no están ricas. Utiliza un molde cuadrado o moldes individuales y tendrás deliciosos pasteles.

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¿Cómo hacer tarta de zanahorías?

1

En un cazo, cocer las zanahorias peladas en agua con azúcar hasta que queden blanditas, escurrirlas y rallarlas o tritularlas hasta hacer una pasta y, una vez que la tengamos, añadir el coco y mezclar bien (guardar un poco de coco rallado para adornar).

2

Tapa la base de un molde desmoldable (a poder ser) con las galletas y pon encima una capa de la mezcla de zanahorias, pon otra capa de galletas, otra de zanahoria, otra de galletas y termina con una última capa de galletas.

3

Espolvorea la tarta con coco rallado, métela en el frigorífico hasta que esté bien fría y el jugo que suelte la zanahoria empape bien la galleta (como unas 3-4 horas).

4

Si ves que las galletas quedan un poco secas, la próxima vez que hagas la tarta, coge un poco del caldito que haya quedado de cocer las zanahorias, y añádelo a la mezcla de zanahoria y coco antes de utilizarla para “rellenar” la tarta, si te quieres curar en salud, puedes hacerlo también con la primera que hagas, es mejor que quede muy esponjosa que seca.

Foto orientativa: Daniel Calderón

Receta enviada por soroci

Comentarios sobre tarta de zanahorías

  • Esta tarta la hacía mi tía en todos los cumpleaños de mis primos, está tan rica y es tan sencilla que hasta yo me he apuntado a hacerla. Espero que os guste tanto como los buenos recuerdos que a mi me trae.

    Comentario de ishemi el 27-05-2009
  • Una receta con historia siempres es mejor.

    Comentario de denise el 27-05-2009
  • Es una presentación diferente, probémosla a ver como sale.

    Comentario de jany el 27-05-2009
  • Mi abuela hacía una tarta de zanahorías cuando yo era pequeño que estaba para chuparse los dedos ... no sé si será igual que esta o no, pero me suena que tenía los mismo ingredientes. Gracias soroci por recordarme a mi abuela y a su tarta de zanahorias.

    Comentario de castebrio el 28-05-2009
  • muy buena receta ideal para los niños que no quieren comer verduras

    Comentario de oscarhallens el 29-05-2009
  • Conozco muy bien esta salsa y por mi trabajo la hago muchas veces.

    Comentario de betzabet el 06-02-2009
  • Yo tambien recuerdo esta receta de niña... muy rica, un saludo

    Comentario de lulyanido el 01-06-2009
  • Yo también soy de los afortunados a los que su abuela se la hacia. Pasado el tiempo, yo he sustituido las galletas por los bollitos de Pan de Leche... todo un acierto, y aún más riquiiiiiiiisima, a mi gusto. Probad y me decís.

    Comentario de sohryu el 25-01-2010

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